Livsstilen

En livsstilsblogg

Archive for mars, 2011

Lavkarbo på 3 minutter

Give Away hos Lovelyliller

Give Away:

Lovelyliller har give away på den flotte bloggen sin, og gir bort stevia med toffee smak!

I´m in!

Nydelig sjokoladekrem med en frisk smak av mynte. Sjokoladekremen er ikke veldig søt, så tilsett gjerne noen dråper stevia eller lignende hvis du vil ha den søtere.

Jeg lagde sjokokremen med fløte og soyamelk, men det går sikkert fint å bruke f.eks kokosmelk i stedet for melk.

4 persjoner

100 g sjokolade med mintsmak, 70% kakaoinnhold

4 ts finhakket fersk mynte

1 1/2 dl kremfløte

1 1/2 dl soyamelk evnt. kokosmelk eller det du foretrekker

3 eggeplommer
_________________________________________________________________
__________________________________________

Bryt sjokolade i småbiter og finhakk mynte.

Bland fløte, melk og eggeplommer i en kasserolle, og varm opp til kremen begynner å tykne. Rør hele tiden.

Ta kasserollen vekk fra ovnen, rør ned sjokolade og mynte, og rør om til sjokoladen er helt smeltet.

Hell kremen i porsjonsskåler og sett kaldt i ca 2 timer.

Tips; server gjerne med lettpisket krem. Pynt med frisk mynte.

Med dette fyllet blir den helstekte kalkunfileten helt klart mye saftigere enn ellers.

1 stk kalkunfilet, ca. 1200-1500 g

Fyll:
3 hvitløksfedd
3 stk sjalottløk, evt. 1 vanlig løk
ca. 5 stk soltørkede tomater
2 ss revet parmesan
5 skive parma-/ spekeskinke
3 ss frisk koriander
1 ss hakket frisk kruspersille
Salt
Pepper

Rødvinsaus:
2 ss finhakket sjalottløk
2 ts revet frisk ingefær
1 1/2-2 dl rødvin
6-8 dråper stevia evnt. sukrin
1 «terning» kjøttfond
4-5 dl vann
Stekesjy fra steken
2 ss smør

__________________________
____________
Finhakk løk og hvitløk og fres det sammen i noen minutter. Tilsett hakkede tomater og avkjøl noe.

Skjær snitt langs den tykkeste enden av fileten og brett ut. Nå har du en bredere og jevnere fasong på kjøttet. Legg på skinkeskiver og bre fyllet jevn utover. Dryss på parmesan, urter, pepper og eventuelt salt.

Rull fileten jevnt sammen. Surr den pent med bomullshyssing. Det er enklest å begynne på midten for å få jevn fasong. Krydre rullen med salt og pepper, og stek den gyllen på alle sider i smør.

Legg den over i en ildfast form. Kok ut av pannen og hell sjyen i formen. Stek videre i 180 °C varm ovn til steketermometeret viser ca 65 °C. Øs fileten med stekesjy av og til under steking. Hell på mer vann hvis behov.

La kalkunfileten hvile en stund før du skjærer i den. Husk kjernetemperaturen vil også øke litt mens kjøttet hviler.

Saus:

Surr hakket løk i smør til sausen. Hell i rødvin. Tilsett ingefær og stevia. La det koke noen minutter. Tilsett fond og stekesjy.

Kok sausen over sterk varme uten lokk til passe konsistens. Smak til med salt og pepper. Tilsett eventuelt litt johannesbrødkjernemel hvis du vil ha sausen litt tykkere. Pisk inn smør før servering.

Server kalkunsteken i pene skiver med for eksempel lettkokt blomkål og broccoli og vinssaus.

Kyllingen blir saftig og god tillaget med dette fyllet og ovnsbakt med fløte.

4 persjoner

4 kyllingfileter evnt lår/bryst ca 600 gr

1-2 hvitløksfedd

1 ss finhakket fersk rosmarin

revet skall av 1 sitron

1/2 ts pepper

1 ts salt

8 skiver bacon

smør

purre evnt. vårløk

2 dl kremfløte

noen kvister rosmarin

_________________________________________________________________

__________________________________________________________

Sett ovnen på 200 grader.

Rens og finhakk hvitløken. Bland hvitløk, rosmarin, sitronskall, pepper og halvparten av saltet.

Lag et snitt i kyllingfiletene, fyll med blandingen og surr 2 baconskiver rundt hver filet. Brun kyllingbitene i smør i en stekepanne.

Skjær purreløk i skiver og fres i smør i en kasserolle. Tilsett fløte og resten av saltet. La det koke sammen i ca. 5 minutter. Hell fløteblandingen i en smurt ildfast form og legg kyllingbitene oppå.

Stek i midten av ovnen i ca 15 minutter. Garner med rosmarinkvister.

Kyllingen før garnering med rosmarin.

Spinat er godt, og veldig sunt med et rikt innhold av mange vitaminer bl.a.vitamin A, vitamin B6, vitamin C og flere antioksidanter. Suppen er lettlaget og veldig god på smak.

4 persjoner

500 g spinat

5 sjalottløk

1-2 fedd hvitløk

1 buljongterning eller 1 fond «du chef» kjøtt

5 dl vann

5 dl Creme Fraiche

5 hardkokte egg

Salt

Pepper

____________________________________________________________________________

______________________________________________

Rens og vask spinaten. Finhakk sjalottløk og hvitløk, og fres disse i en stor kjele. Tilsett spinaten og fres til den faller sammen. Tilsett buljong evnt fond, vann og Creme Fraiche. La det koke i 2 minutter. Kjør suppen glatt i en blender eller lignende. Smak til med salt og pepper. Server suppen i suppeskåler med eggebåter i. Pynt med friske urter.

Produkttest

Jeg har nå prøvd noen av produktene jeg har fått tilsendt fra iHerb i det siste. Jeg får selvfølgelig ingenting for å skrive om disse produktene, annet enn om mange benytter min kode hos iHerb da, som er LUD929. Koden kan benyttes hvis du ikke har handlet der før, og da får du 5 dollar i rabatt. Jeg får visstnok en prosentandel som jeg kan handle for og dermed lage nye produktomtaler.

På bildet ser du alle produktene jeg fikk i de to siste forsendelsene.

Oolong te, er en mellomting mellom grønn og sort te. Teen fermenteres, men ikke like lenge som sort te. Oolong te har derfor ofte den lette, blomstrete smaken som grønn te har, samtidig som den har den bløte og ikke så bitre smaken fra den sorte teen.

Forskere har bevist at det å drikke te kan hjelpe folk med å gå ned i vekt. Og i følge dinside.no fant de ut at stoffet polyphenol som er i te – spesielt i Oolong te – kan hjelpe mot fedme.

Oolong teen jeg bestilte på iHerb, er med smaken av hvit fersken, den har en fantastisk lukt og smaker også veldig godt. Nå er jeg vant til å drikke krydderteer, så jeg savnet litt mer smak. Jeg tilsatte teen derfor en snau teskje Cocosa og 3 dråper av den nye steviaen jeg bestilte med vaniljekrem smak, og da fikk den også en fantastisk smak. Teen kan du betille her

Yogi te bestilte jeg med smak av egyptisk lakris, veldig god den også, med en deilig ettersmak av lakris. Uvant i te kanskje, men som sagt god. Denne drakk jeg «bar». Teen kan du bestille her

Super Food med sjokolademak, anbefalt dose er 1-3 av medfølgende skje, som blandes ut i 8 oz, som tilsvarer ca 2,3 dl, med din favorittmelk eller vann.

Jeg var jeg veldig spent på hvordan dette «sjokopulveret» smakte etter å ha lest alle de positive omtalene på nettet. Det fortelles om en fantastisk sjokoladesmak, men etter å ha smakt det ble jeg imidlertid overrasket over at det ikke smakte like godt som forventet. Ingen nydelig sjokoladesmak, men jeg fikk en følelse av at jeg drakk noe veldig sunt, og det er det vel også siden det er super food. Blandingen som nevnt over utgjør 4 karber. Så ha dette i betraktning. Super food med sjokoladesmak kan du bestille her.

Proteinpulver med sjokoladesmak, en skje (medfølger) blandes ut med 3-4 oz, noe som utgjør litt over 1 dl, vann, melk, juice, eller bland det ut i yoghurt eller frukt. Anbefalt dose er 1-2 skjeer pr. dag for de som ønsker å øke det daglige proteininntaket samtidig som inntaket av karbohydrater senkes.

For meg var det uvant å blande ut proteinpulver i så lite vann, dessuten syns jeg at dette pulveret smakte godt, men utrolig søtt. Altfor søtt for min smak, så jeg endte opp med å blande det ut i over dobbelt så mye vann. Veldig god sjokoladesmak, men det var fremdeles veldig søtt, så det var ikke noe problem å putte en teskje med spirulina oppi i tillegg, uten å kjenne smaken av det. Og dermed får jeg i meg spirulina også, noe som jeg har litt problemer med til tider. Proteinpulveret kan du bestille her.

Den andre pakken jeg bestilte fra iHerb var ikke langt unna den første. Litt tyngre ting, så her ble det bare 3 produkter i pakken, men ikke mindre spennende av den grunn.

Superspent på å prøve både melet og sjokoladepulveret. Jeg har lest endel produktomtaler ang. sistnevnte og det lover godt, men det får bli i morgen.

Kokosmel (som jeg tenkte å bake Janickes bløtkake, fra bloggen En Sunn familie av) kan du lese om her:

Green Super Food, sjokoladesmak kan du lese mer om her:

Stevia med smak av engelsk toffee kan du lese om her:

 

Bilder fra iHerb

Da det var midtvintersalg på iHerb, bestilte jeg en god del ting som jeg tenkte jeg ville teste ut. Varene ble sendt fra Usa med pakkepost i midten av februar. Forresten litt av et puslespill å få vekt og pris til å «gå opp» for at pakken skal sendes med brevpost og at den skal koste under kr 200,- for å unngå og betale toll for varene.

Etter bortimot 3 uker fikk jeg brevpostmelding om at pakken hadde ankommet det lokale postkontoret. Problemet var bare at de ikke kunne finne pakken der. Det skulle ta ytterligere nesten en uke før den dukket opp, men nå er varene altså i hus.

Jeg fordelte bestillingen min på to sendinger, så var veldig spent selv på hva som kom, det er nemlig ikke alltid man husker hva man har bestilt.

Jeg bestilte mandelmel, som jeg er veldig spent på å prøve. Håper det er finere malt en det jeg lagde selv. De andre tingene som kom i den første pakken, ser du på bildene under:

Mandelmelet kan du lese om her:

Koffeinfri Yogite med smak av egyptisk lakris kan du lese om her:

Stevia med smak av vaniljekrem kan du lese om her:

Myseprotein med sjokoladesmak her:

Og Oolong fersken-te her:

Bilder fra iHerb

En vurdering av produktene kommer fortløpende.

Er du en av de som ennå ikke har handlet fra iHerb, kan du benytte min kode LUD929, og du får 5 dollar rabatt på din første bestilling. Verdt å benytte seg av.

Jeg har lenge tenkt at jeg skulle tipse om en sukkerfri sjokolade jeg oppdaget foran kassen på en helsekostbutikk her. Og da spesielt gi tipset til Cecilie, som har bloggen Fristende lavkarbo, som jeg ser på som sjoko-dame nr 1. No offense Cecilie!

Det morsomme er at når jeg nå setter meg ned for å skrive dette innlegget, ser jeg at «Fristende lavkarbo-bloggen» har et innlegg selv om sjokolade søtet med sukrin.

Cavalier, sjokoladen jeg vil tipse om, inneholder som sagt ikke sukker, og den kan du kjøpe i helsekostbutikken her til lands. Sjokoladen er søtet med sukkeralkoholer, noe som ikke påvirker blodsukkeret.

Den vanlige sjokoladen fra Cavalier er søtet med maltitol, og blant annet den hvite og mørke sjokoladen er i tillegg søtet med lactitol, hvor de allergifremkallende stoffene i laktose er fjernet.

Jeg har prøvd mørk sjokolade, hvit sjokolade og lys sjokolade med hasselnøtter, og alle er like nydelige! Belgisk sjokolade på sitt beste! Men en ting man skal være oppmerksom på ved inntak av mye av denne sjokoladen, er at enkelte kan oppleve en lakserende effekt for å si det pent. Men det skal også sies at det er store individuelle forskjeller i følsomheten for denne effekten. Jeg har ikke merket noe!

Her skal det rockes!

Etter en vinterferie med litt lite trening, har jeg i dag gått til anskaffelse av en rockering fra Casall. Jeg MÅ bare teste om det går an å få litt mer magemuskler på en morsommere måte enn å ta sit-ups osv.

Jeg har en venninne som har brukt rockeringen en stund nå, og hun kunne virkelig anbefale den (det syntes forresten på henne også). Jeg fikk prøve hennes i helgen, men hadde tydelig glemt «rocke-kunnskapene» jeg engang hadde. Den gikk en runde rundt magen, og deretter ville den følge tyngekraften gitt…

På første forsøk på nyanskaffelsen gikk det derimot bedre, jeg klarte ihvertfall å svinge saken rundt kroppen mer enn en runde. Anbefalt tid til å begynne med er 1-3 minutter. Deretter kan man sakte, men sikkert øke til maks 20 minutter pr. treningspass. Jeg svingte ringen i 3 minutter og fortsetter i morgen. Kjenner allerede nå at magen har fått litt «juling» etter kulene på ringen.

I følge produsenten er det ikke bare midjen som blir trent, men også hofter, rygg, sete og bein. Og med en vekt på 1,5 kg, øker motstanden og gir en mer effektiv trening.

Ringen kan legges sammen, og i så måte kan man ta den med hvor som helst. Den er også gummiert, noe som gjør den behagelig å bruke.

Har du «rocke»-erfaring?

Bilde fra G-Sport