Livsstilen

En livsstilsblogg

Category : Ditt og datt

Sukker i vin

Kanskje ikke høyaktuelt på en søndag, men med tanke på tiden vi snart går inn i, anbefaler jeg alle lavkarbotilhengere å lese «Lovelylillers» informative innlegg om vin og sukkerinnhold.

I innlegget får du blant annet vintips med indikasjon om hvor mye sukker det er pr. liter og en liten vin-huskeregel.

Innlegget kan du lese her.

Det er ganske store forskjeller ute og går, så det er en fordel å gjøre seg kjent med sukkerinnholdet i alkohol. Jeg for min del har lastet ned en tabell som diabetesforbundet har utarbeidet. Tabellen sjekker jeg alltid før jeg kjøper vin jeg ikke vet sukkerinnholdet på.

Tabellen finner du her

Er du opptatt av hvor mye sukker det er i vinen?

Er lavkarbo bortkastet?

Kosthold er et populært tema for tiden og vi kan nesten daglig lese om lavkarbo-kostholdet i aviser, ukeblader og magasiner. Det er mange meninger blant «ekspertene» og nå uttaler også trimdronning Kari Jaquesson seg om lavkarbo, og hevder at: «lavkarbo er bortkastet»

Hva mener du?

Les hele saken her

Slutt på ferien

Ferien er over for denne gang, og nå er det tilbake til strieskjorta og havrelefsa. Kanskje ikke akkurat havrelefse, men en ting er helt sikkert, hverdagen er her igjen med faste rutiner på det meste.

Der jeg har feriert har det ikke vært muligheter for de store utfoldelsene på kjøkkenet, spesielt ikke på bakefronten. Det var derfor veldig deilig å komme hjem og ha muligheten til å bake og eksperimentere på kjøkkenet igjen.

Det første jeg gjorde da jeg kom hjem var å lage hjemmelaget müsli

Det er så kjekt å ha ferdig på en tett boks nå som det blir litt travelt på morningene igjen, dessuten er det kjempegodt.

Snart ferie…

… Og det betyr at jeg måtte kaste meg i bakingen i dag for å ha lavkarbo yoghurt- og nøttebrød tilgjengelig gjennom sommeren. Det er ikke optimale brødbake-muligheter der jeg ferierer, så jeg valgte å bake før jeg drar på ferie, for så å fryse ned brødene og ta med.

Jeg  vet ikke hvor lenge det rekker, men jeg rørte ihvertfall sammen deig til hele 5 brød i dag. Utfordringen var å finne bakeboller som var store nok. Først til det tørre, men også til 35 egg og masse yoghurt som skulle blandes sammen. Det hele måtte også få plass i en megabolle, for alt måtte mikses før det kunne helles i formene. 

Og ja, det ble mye røre, det ser kanskje ikke så mye ut på bildet, men hele bollen veide over 7 kg.

Sommeren er reddet!

Et lite tips er å skjære brødene i skiver før de fryses ned. Det er kompakte greier, så selv i skive-tilstand, tar det lang tid før de tiner.

Lavkarboseminar

Forlaget Lille Måne arrangerte sist torsdag et lavkarboseminar i samarbeid med VOF, Helsemagasinet Vitenskap og Fornuft og KOS, Foreningen kostreform ved overvekt og sykkersykdommer. Jeg var tilstede og fikk med meg både Terje Sandberg, mannen bak boka Friskere Fremtid, og Andreas Eenfeldt, legen og forfatteren som har skrevet boka Matrevolusjonen. Sistnevnte har som nevnt tidligere også den populære helse og lavkarbobloggen kostdoktorn.se med over 10.000 besøkende per dag.

Foredragsholderne var veldig inspirerende og kom med masse matnyttig informasjon, kanskje spesielt for de som ennå ikke har latt seg overtale til å følge et lavkarbokosthold.

Terje Sandberg fortalte sin egen historie fra den tiden da han ble syk av vanlig mat og fant ut at han hadde matintoleranse. Nå lever han et liv uten sukker, mel og melk og føler seg frisk, i tillegg til at han har gått ned 16 kilo. Sandberg har skrevet en flott kokebok med lekre bilder og enkle retter. Alle rettene er uten mel, melk og sukker.

Terje Sandberg

Bilde fra friskerefremtid.no

 

Andreas Eenfeldt, den svenske «kostdoktorn», er legen som har satt seg inn i dette med LCHF. Han mener at det var jordbruket og dets innføring av brød, ris, pasta og poteter, konsentrerte karbohydrater, som er årsaken til dagen fedme.

Han mener også at vår vranglære startet for 27 år siden, i 1984, da vi ble «lært» opp til at fett økte kolesterolet og det var farlig. Mange nye lettprodukter dukket opp, som vi fort ble tilhengere av. Margarin og produkter med kunstige søtningsstoffer var det vi skulle spise for å forbli sunne og slanke. Men ved å spise mindre fett, må man nødvendigvis spise mer karbohydrater for å bli mett, og da øker insulinet og med det fedmen.

Han viser bl.a. en skremmende oversikt fra Usa, hvor de forskjellige statene er inndelt og hvordan andelen fedme og overvekt i de ulike statene bare har økt og økt de siste årene.

Kostdoktorn er opptatt av at vi i første omgang skal unngå sukker og stivelse, men også at vi skal unngå margarin, øl og frukt. Og spise mer fett for å bli mett.

Eenfeldt viser forskningsresultater som er veldig interessante med tanke på vektnedgang, samtidig som blodsukker-, blodtrykk- og kolesterolverdier forbedres. En stabil mage og et stabilt blodsukker, som gir mindre søtsug, er også vanlige opplevelser på lavkarbo.

Mer om dette kan leses i Eenfeldts bok Matrevolusjonen.

Andreas Eenfeldt

 

Bilde fra dietdoctor.com

Andreas Eenfeldt var en av gjestene i God Morgen Norge på TV2 i dag tidlig. Eenfeldt som går under navnet «Kostdoktorn«, er allmennlege og forfatter og mannen bak Sveriges største helse-og kostholdsblogg.

Det er veldig interessant å se at en som faktisk er utdannet lege, støtter opp om dette kostholdet. Han anbefaler sine pasienter et lavkarbokosthold og har erfaring med at det for det første hjelper folk ned i vekt, samtidig som plager fra livsstilssykdommer reduseres eller forsvinner.

Eenfeldt snakket varmt om det vi lavkarbo-tilhengere etterhvert vet, bl.a. at det ikke er fettet du blir feit av, men sukker og stivelse.

Gikk du glipp av programmet kan du se det her.

Nå venter et foredrag av samme Kostdoktor.. Spennende!

Livsstilen.no har hatt en liten ufrivillig pause. Kort fortalt ble det automatisk tatt så hyppig back-up av filene her at diskplassen ble brukt opp i løpet av veldig kort tid.

En stor og omfattende jobb er nå unnagjort og filene slettet, så får vi bare håpe at det finnes en løsning på back-up problematikken, hvis ikke må noe mer drastisk gjøres…