Livsstilen

En livsstilsblogg

Category : Grønnsaker

Oppskriften på denne gode ost- og skinkesalaten fant jeg ved en ren tilfeldighet hos Lena Beatrice. En kjempegod salat rik på fett, som du kan bruke som den er, eller som tilbehør til grillretter for eksempel.

Jeg synes imidlertid hennes oppskrift på snaue 3 kilo var i meste laget, så jeg lagde den litt mindre. Jeg fikk allikevel en stor bolle, men venter du mange gjester kan det kanskje være greit og sjekke ut Lena Beatrices oppskrift her.

1  boks minimais (225 gram)

1/2 kinakål

1 stor, rød paprika

1 løk

1 boks skinke (325 gram)

1 Jarlsbergost (450 gram)

2 1/2 dl kremfløte

1 pose majones (165 gram)

________________________________________________________________________

______________________________

Hell vannet av maisen. Hakk grønnsaker, ost og skinke i middelsstore terninger. Pisk fløten halvstiv før du vender inn majonesen. Bland fløteblandingen godt med grønnsakene.

Sist helg var det duket for jenteselskap her hjemme, det var feiringen av min årlige 29-årsdag som gikk av stabelen. Vi var mange tilbords, hele 13 damer, og gudskjelov ingen Judas, så det gikk fint.

Masse god mat ble laget, og på menyen sto: Innbakt svinefilet med soltørkede tomater, ostegratinert blomkål og broccoli, og en stor bolle salat med masse godt, hvor blåmuggosten var byttet ut med fetaost, og rødløk erstattet med vårløk. Sorte oliven og frisk korinader droppet vi denne gang.

Vi var som sagt mange, så denne oppskriften er deretter, men det er bare å kutte ned på ingrediensene eller lage som den er, for gratengen er så god og full av smak at den blir ikke gammel. Dessuten passer den til det meste og holder seg i kjøleskapet noen dager.

2 blomkålhoder

1 broccoli

300 g Philadelphia

5 ss smør

1 boks rømme

1,5-2 dl nyrevet parmesan

4-5 vårløk, hakket

1-2 pakker bacon

1 stykke cheddar (250-300 gram) revet

__________________________________________________________________________

__________________________________________________________

Sett stekeovnen på 180 grader.

Skjær baconet i små biter og stek til det er sprøstekt. Rens og del blomkål og broccoli i mindre buketter. Kok dem knapt møre.

Bland Philadelphia, smør, rømme, Parmesan, vårløk og mesteparten av baconet i en bolle, la det bli igjen litt bacon til garnering. Tilsett blomkål og broccoli, bland godt og hell over i en smurt ildfast form.

Strø cheddar og resten av baconet over, før du setter formen i ovnen og steker på 180 grader i ca 30 minutter.

Blandingen før den toppes med cheddar og bacon

Grønn juice

Juicepressen vi fikk til jul har ikke stått stille siden vi fikk den. Det geniale er at man kan presse nær sagt alt av frukt og grønnsaker, og lage sin egen favoritt.

Første forsøk var «barnevennlig» med epler, pærer, appelsiner, litt lime og gulrot, en herlig miks, men å drikke fruktjuice ble litt for mye for meg, som ikke har spist en frukt på flere måneder. Det  ble rett og slett for mange karbohydrater og jeg ble veldig uvel.

Så i dag ble det juice av lavkarbo-grønnsaker. Veldig sunt og veldig grønt!

1 Agurk

1/2 blomkål

1/2 broccoli

1 «stang» stangselleri

1 sitron

2 never frisk spinat

_________________________________________

________________

Skrell sitronen og skyll de andre grønnsakene. Del grønnsakene i passe store biter.

Ha alt i juicepresseren og press i vei.