Livsstilen

En livsstilsblogg

Category : Gresk

Lam Giouvetsi

Giouvetsi er en tradisjonell gresk rett som kan lages med mange variasjoner. Alt fra forskjellige kjøttslag til ulike krydderurter.

Nå har endelig årets lam kommet i butikkene. Jeg har derfor valgt lam til denne retten, og med den lange koketiden blir lammet aldeles mørt og nydelig.

Oppskriften har jeg fått av en gammel venn fra skoletiden, så takk Morten!

Tradisjonelt lages retten med pasta som tilsettes under tilberedningen, men det funker veldig bra uten. Dessuten smaker den fantastisk med tilbehør som nevnt under.

Retten krever litt forberedelser samt tilberedningstid.

4 Personer

800 g lammekjøtt

2-3 rødløk, finhakket

3-4 fedd hvitløk, presset

5-6 modne tomater

smør

1 ss tomatpure

2 1/2 dl varmt vann

1 ts paprikapulver

1 ts tørket timian

salt

pepper

100 g vellagret ost.

______________________________________________________________________

____________________________________________

Skjær kjøttet i store terninger, brun det på alle sider.

Dypp tomatene i kokende vann noen sekunder, flå dem og skjær i terninger.

Fres den finhakkede løken og hvitløken sammen med det stekte kjøttet, tilsett tomatene og la det frese i 5 min under omrøring.

Rør ut en spiseskje tomatpuré i 2 1/2 dl varmt vann og tilsett det, samt paprika og timian i pannen.

Smak til med salt og pepper. Legg på lokk og la stå i ovnen på nederste rille i 1-1 1/2 time til kjøttet er mørt.

Ta ut av ovnen og dryss over reven vellagret ost.

Server med ovnsbakt fetaost, tzatziki og gresk salat.

Ovnsbakt fetaost

Ovnsbakt fetaost smaker ypperlig til greske retter og da spesielt til giouvetsi som det kommer oppskrift på ved en senere anledning.

1 Person

100 g Fetaost

1/2 finhakket Rødløk

1/2 Lime i fine båter

Oregano

Frisk pepper

2 ss god Olivenolje

_____________________________________________________________

______________________

Sett ovnen på 175 grader.

Ha fetaost i en ildfast porsjonsform. Strø over finhakket løk og legg på tynne limebåter. Ha på godt med oregano og litt frisk pepper. Hell over 2 ss god olivenolje. Lag lokk av aluminiumsfolie og la stå i ovnen på 175 grader i en halvtime.

Ovnsbakt feta