Livsstilen

En livsstilsblogg

Category : Krydder

Tacopulver

Tacopulver som du kjøper i butikken er tilsatt sukker, så her kommer oppskrift på hjemmelaget tacopulver som er vel så godt uten. 

Denne blandingen holder til 400 gram kjøttdeig, men lag gjerne flere porsjoner ad gangen og oppbevar på tette glass, så har du ferdiglaget krydder til neste taco-runde. 

Jeg bruker hel spisskummen (spisskummenfrø, må ikke forveksles med karve) som jeg rister litt i en stekepanne før jeg knuser det i en morter. Jeg synes smaken av ristet spisskummen er mye bedre enn ferdigkjøpt malt spisskummen. 

Til 400 gr kjøttdeig: 

1/2  ts salt 

3 ts hel spisskummen (fås kjøpt i innvandrerbutikker) 

1/2 ts koriander 

1/2 ts chilipulver 

1/2 ts hvitløkspulver 

1 ts paprikapulver 

litt pepper 

Rist hel spisskummin i en stekepanne noen få minutter. Knus frøene i en morter og ha pulveret sammen med de andre krydderne. Bland godt. 

Ristet, malt spisskummen foran. Tacokrydder bak.