Livsstilen

En livsstilsblogg

Category : Soya

Nydelig sjokoladekrem med en frisk smak av mynte. Sjokoladekremen er ikke veldig søt, så tilsett gjerne noen dråper stevia eller lignende hvis du vil ha den søtere.

Jeg lagde sjokokremen med fløte og soyamelk, men det går sikkert fint å bruke f.eks kokosmelk i stedet for melk.

4 persjoner

100 g sjokolade med mintsmak, 70% kakaoinnhold

4 ts finhakket fersk mynte

1 1/2 dl kremfløte

1 1/2 dl soyamelk evnt. kokosmelk eller det du foretrekker

3 eggeplommer
_________________________________________________________________
__________________________________________

Bryt sjokolade i småbiter og finhakk mynte.

Bland fløte, melk og eggeplommer i en kasserolle, og varm opp til kremen begynner å tykne. Rør hele tiden.

Ta kasserollen vekk fra ovnen, rør ned sjokolade og mynte, og rør om til sjokoladen er helt smeltet.

Hell kremen i porsjonsskåler og sett kaldt i ca 2 timer.

Tips; server gjerne med lettpisket krem. Pynt med frisk mynte.

Noen ganger synes jeg det kan være en utfordring å få noe i kroppen mens man er på farten. Og kanskje spesielt nå midt i julehandelen; det er masse mennesker, man har det travelt og man vil ikke bruke masse tid på å sette seg ned for å spise. Men i går fant jeg løsningen, ihvertfall synes jeg det var genialt!

Jeg var nemlig innom Smoothiexchange for min venninne ville ha en sunn smoothie. De hyggelige jentene bak disken spurte om jeg også ville ha smoothie, men jeg følte at det var litt vel mye karbohydrater i alle de forskjellige variantene. (De har også en egen bok hvor man kan slå opp næringsinnholdet i alle produktene hvis man er usikker.)

I samarbeid ble vi enige om innholdet i en variant som kanskje ikke er så ille sånn karbohydratmessig når alt kommer til alt…  Denne kan du lage hjemme på egenhånd, ta med i en termokopp på handleturen eller rett og slett stikke innom Smothiexchange og kjøpe. Kjempehyggelig betjening er det ihvertfall der!

Og det beste av alt; Tidligere drakk jeg masse smoothies, men etter at jeg begynte med lavkarbo har jeg sluttet med både frukt og juice og har vel egentlig tenkt at smoothies ikke blir helt det samme uten disse ingrediensene, men der tok jeg feil. Nå kan jeg drikke smoothie igjen!

Og her er oppskriften på 1 stort beger:

3,5 dl Soyamelk (usøtet)

40 ml Blåbær

80 ml Bringebær

10 Mandler

litt Frozen yogurt

________________________________________________________

________________________________________________

Ha alt i en blender og kjør til du har en «smooth» masse. Lager du den hjemme, anbefaler jeg frosne bær og naturell yoghurt.

Image

Image

Bilder fra Smoothiexchange.com