Livsstilen

En livsstilsblogg

Posts Tagged ‘Creme Fraiche’

Spinat er godt, og veldig sunt med et rikt innhold av mange vitaminer bl.a.vitamin A, vitamin B6, vitamin C og flere antioksidanter. Suppen er lettlaget og veldig god på smak.

4 persjoner

500 g spinat

5 sjalottløk

1-2 fedd hvitløk

1 buljongterning eller 1 fond «du chef» kjøtt

5 dl vann

5 dl Creme Fraiche

5 hardkokte egg

Salt

Pepper

____________________________________________________________________________

______________________________________________

Rens og vask spinaten. Finhakk sjalottløk og hvitløk, og fres disse i en stor kjele. Tilsett spinaten og fres til den faller sammen. Tilsett buljong evnt fond, vann og Creme Fraiche. La det koke i 2 minutter. Kjør suppen glatt i en blender eller lignende. Smak til med salt og pepper. Server suppen i suppeskåler med eggebåter i. Pynt med friske urter.

Pizza

Pizza er jo etterhvert en av de tingene man savner på lavkarbo. Men med en boks soyaprotein i hus, fungerer det helt fint å lage sin egen pizzabunn. Bunnen blir sprø og tynn, omtrent som italiensk pizza.

Bunnen halvstekes for så å fylles med hva du måtte ønske, før pizzaen går inn i ovnen igjen. Jeg har brukt mitt favorittfyll denne gangen, men jeg pleier å si at det er for «spesielt interesserte» fordi det ikke inneholder tomatsaus og de tingene man vanligvis forbinder med pizzafyll, men prøv gjerne, jeg digger det!

Pizzabunn:

2 egg

1 ss olje

1 dl vann

1/2 ts salt

2 dl soyaprotein

1 ts bakepulver

krydder (f.eks pizzakrydder)

Fyll:

1/2 boks crème fraiche

100-150 gram gorgonzola

1/2 rødløk i skiver

Pepperonipølse

Mozzarella

(Evnt. Sopp som på bildet)

_______________________________________________

_________________

Sett ovnen på 220 grader.

Bunn:

Visp egg, olje, vann, krydder og salt sammen før du tilsetter soyaprotein og bakepulver. Bland alle ingrediensene godt og smør deigen utover en bakepapirkledd stekeplate. Deigen er ganske bløt, så bruk gjerne en slikkepott for å få den utover.

Stek bunnen i 5-7 minutter midt i ovnen. Bunnen skal være halvstekt, slik at den kan bære fyllet.

Fyll:

Bland crème fraiche og gorgonzola-ost, og smør dette rett på bunnen. Legg på løk, pepperoni og ost og sett pizzaen inn i ovnene igjen og stek i 10-15 minutter, til du ser osten begynner å bli gyllen.

Tacograteng

Jeg fant en oppskrift på noe som jeg har valgt å kalle en «Tacograteng» på bloggen til Lena Beatrice. Jeg finner alltid masse inspirasjon og mange forslag til gode retter hos Lena Beatrice. Denne oppskriften har hun fått av en leser som kaller retten »svensk nacho».

Jeg bruker hjemmelaget tacokrydder i stedet for posekrydder fullt av sukker. Ved siden av gratengen serverer jeg, foruten en blandet salat, også en tomat-/koriandersalat som smaker kjempegodt til taco. Oppskrift på denne kommer senere.

1 boks Creme fraiche

200 g Philadelphia ost

400 g Kjøttdeig

1 Boks hakket tomat

1 Hakket løk

________________________________________________________

_______________________________________

Bland Creme fraiche og Philadelphia ost sammen og smør blandingen ut i en ildfast form, evnt. en brødform, smør blandingen oppover på kantene også.

Stek kjøttdeig og tilsett hjemmelaget tacokrydder og ca. 1 dl vann. Når kjøttdeigen er gjennomstekt og har trukket til seg krydder samt væske, legges kjøttet på osteblandingen i den ildfaste formen. Tilsett også de hakkede tomatene samt løk. Ha ost over det hele til slutt.

Så steker du det på midterste rille i ovnen på 200 grader til du ser at osten er gyllen og fin.

Server med en god salat og rømme.