Livsstilen

En livsstilsblogg

Posts Tagged ‘Egg’

Spinat er godt, og veldig sunt med et rikt innhold av mange vitaminer bl.a.vitamin A, vitamin B6, vitamin C og flere antioksidanter. Suppen er lettlaget og veldig god på smak.

4 persjoner

500 g spinat

5 sjalottløk

1-2 fedd hvitløk

1 buljongterning eller 1 fond «du chef» kjøtt

5 dl vann

5 dl Creme Fraiche

5 hardkokte egg

Salt

Pepper

____________________________________________________________________________

______________________________________________

Rens og vask spinaten. Finhakk sjalottløk og hvitløk, og fres disse i en stor kjele. Tilsett spinaten og fres til den faller sammen. Tilsett buljong evnt fond, vann og Creme Fraiche. La det koke i 2 minutter. Kjør suppen glatt i en blender eller lignende. Smak til med salt og pepper. Server suppen i suppeskåler med eggebåter i. Pynt med friske urter.

Pizza

Pizza er jo etterhvert en av de tingene man savner på lavkarbo. Men med en boks soyaprotein i hus, fungerer det helt fint å lage sin egen pizzabunn. Bunnen blir sprø og tynn, omtrent som italiensk pizza.

Bunnen halvstekes for så å fylles med hva du måtte ønske, før pizzaen går inn i ovnen igjen. Jeg har brukt mitt favorittfyll denne gangen, men jeg pleier å si at det er for «spesielt interesserte» fordi det ikke inneholder tomatsaus og de tingene man vanligvis forbinder med pizzafyll, men prøv gjerne, jeg digger det!

Pizzabunn:

2 egg

1 ss olje

1 dl vann

1/2 ts salt

2 dl soyaprotein

1 ts bakepulver

krydder (f.eks pizzakrydder)

Fyll:

1/2 boks crème fraiche

100-150 gram gorgonzola

1/2 rødløk i skiver

Pepperonipølse

Mozzarella

(Evnt. Sopp som på bildet)

_______________________________________________

_________________

Sett ovnen på 220 grader.

Bunn:

Visp egg, olje, vann, krydder og salt sammen før du tilsetter soyaprotein og bakepulver. Bland alle ingrediensene godt og smør deigen utover en bakepapirkledd stekeplate. Deigen er ganske bløt, så bruk gjerne en slikkepott for å få den utover.

Stek bunnen i 5-7 minutter midt i ovnen. Bunnen skal være halvstekt, slik at den kan bære fyllet.

Fyll:

Bland crème fraiche og gorgonzola-ost, og smør dette rett på bunnen. Legg på løk, pepperoni og ost og sett pizzaen inn i ovnene igjen og stek i 10-15 minutter, til du ser osten begynner å bli gyllen.

Frokostpannekake

Jeg har fått helt dilla på frokostpannekaker, og ikke bare til frokost. Frokost, lunsj, middag, kvelds… Whenever. Så nå må jeg bare dele oppskriften med dere.

Jeg bruker en liten stekepanne og heller hele røra oppi, noe som blir til en ganske tykk pannekake.

Det kan være litt vanskelig å snu pannekaka, men trikset er å bruke nok smør, samt å vente med å snu den til overflaten har stivnet. Et annet tips er å bruke en tallerken som du vender pannekaka på før du skyver den forsiktig tilbake i panna. Bruk middels sterk varme.

Jeg pleier å ha i litt soyaprotein, men her om dagen glemte jeg å ha det i røra. Det ble pannekake da også, men synes faktisk det smaker bedre med.

1 Person

2 Egg

2 ss Seterrømme

4 ss Cottage cheese

1 ss Kruskakli

2 ss Soyaprotein (Ketolyse) (kan sløyfes)

2 ss Olje

En klype Bakepulver

En klype Salt

Sukrin

Smør

____________________________________________________________________

_____________________________________

Bland alle ingrediensene godt. Smelt smør i en liten stekepanne og hell hele røra oppi. Stekes som en stor pannekake på begge sider.