Livsstilen

En livsstilsblogg

Posts Tagged ‘Lavkarbobrød’

Snart ferie…

… Og det betyr at jeg måtte kaste meg i bakingen i dag for å ha lavkarbo yoghurt- og nøttebrød tilgjengelig gjennom sommeren. Det er ikke optimale brødbake-muligheter der jeg ferierer, så jeg valgte å bake før jeg drar på ferie, for så å fryse ned brødene og ta med.

Jeg  vet ikke hvor lenge det rekker, men jeg rørte ihvertfall sammen deig til hele 5 brød i dag. Utfordringen var å finne bakeboller som var store nok. Først til det tørre, men også til 35 egg og masse yoghurt som skulle blandes sammen. Det hele måtte også få plass i en megabolle, for alt måtte mikses før det kunne helles i formene. 

Og ja, det ble mye røre, det ser kanskje ikke så mye ut på bildet, men hele bollen veide over 7 kg.

Sommeren er reddet!

Et lite tips er å skjære brødene i skiver før de fryses ned. Det er kompakte greier, så selv i skive-tilstand, tar det lang tid før de tiner.