Livsstilen

En livsstilsblogg

Posts Tagged ‘Rømme’

Etter tacomiddagen her om dagen var det masse tacokjøttdeig igjen. Middagen i dag ble derfor suppe med rester av tacokjøttdeig, en kjapp rett å lage, spesielt når kjøttdeigen er ferdigstekt på forhånd. De resterende ingrediensene er ting jeg alltid sørger for å ha tilgjengelig på kjøkkenet.

Bruk gjerne de grønnsakene du har for hånden, eller tilsett grønnsakene i oppskriften.

3-4 personer

300-400 g tacokjøttdeig

1 løk

2-3 fedd hvitløk

1 boks tomater, hakkede (med basilikum og hvitløk)

7 dl vann

1 kjøttfond

1 rød paprika

1 boks minimais

ost, reven

seterrømme

olje

______________________________________________________________________

________________________________________

Finhakk løk og hvitløk, hakk paprika og del minimais i 3 deler.

Varm olje i en stekepanne/kasserolle. Fres løk og hvitløk sammen til det blir gyldent. Tilsett kjøttdeig, ferdigstekt eller rå tilsatt tacokrydder.

Tilsett tomater, vann og fond når kjøttdeigen er ferdig stekt. Kok opp og la koke noen minutter. Tilsett paprika og minimais og varm det hele opp.

Server med reven ost og rømme.

Frokostpannekake

Jeg har fått helt dilla på frokostpannekaker, og ikke bare til frokost. Frokost, lunsj, middag, kvelds… Whenever. Så nå må jeg bare dele oppskriften med dere.

Jeg bruker en liten stekepanne og heller hele røra oppi, noe som blir til en ganske tykk pannekake.

Det kan være litt vanskelig å snu pannekaka, men trikset er å bruke nok smør, samt å vente med å snu den til overflaten har stivnet. Et annet tips er å bruke en tallerken som du vender pannekaka på før du skyver den forsiktig tilbake i panna. Bruk middels sterk varme.

Jeg pleier å ha i litt soyaprotein, men her om dagen glemte jeg å ha det i røra. Det ble pannekake da også, men synes faktisk det smaker bedre med.

1 Person

2 Egg

2 ss Seterrømme

4 ss Cottage cheese

1 ss Kruskakli

2 ss Soyaprotein (Ketolyse) (kan sløyfes)

2 ss Olje

En klype Bakepulver

En klype Salt

Sukrin

Smør

____________________________________________________________________

_____________________________________

Bland alle ingrediensene godt. Smelt smør i en liten stekepanne og hell hele røra oppi. Stekes som en stor pannekake på begge sider.

Buttermilk dressing

Litt delte meninger, men «buttermilk» er etter det jeg har skjønt kjernemelk, altså restproduktet etter smørproduksjon. Litt dårlig med det her, så jeg brukte kefir og det funka helt fint.

Denne dressingen er så god at den konkurrerer på niva med en kjent pizzaleverandørs rømmedressing!

2 dl Kefir

1 dl Majones

1 dl Seterrømme

2 stk finhakket Sjalottløk

2 fedd presset Hvitløk

3 ss fersk Estragon

3  ss Persille

1-2 ss Hvitvinseddik

Salt

Hvit pepper

Roasted Cumin & Pepper fra Santa Maria (kan sløyfes)

________________________________________________________

_________________________

Bland kefir, majones og rømme. Tilsett presset hvitløk og finhakket sjalottløk. Tilsett urter.

Smak til med eddik og krydder. Bland godt. Pynt med persille på toppen.