Livsstilen

En livsstilsblogg

Posts Tagged ‘Vin’

Sukker i vin

Kanskje ikke høyaktuelt på en søndag, men med tanke på tiden vi snart går inn i, anbefaler jeg alle lavkarbotilhengere å lese «Lovelylillers» informative innlegg om vin og sukkerinnhold.

I innlegget får du blant annet vintips med indikasjon om hvor mye sukker det er pr. liter og en liten vin-huskeregel.

Innlegget kan du lese her.

Det er ganske store forskjeller ute og går, så det er en fordel å gjøre seg kjent med sukkerinnholdet i alkohol. Jeg for min del har lastet ned en tabell som diabetesforbundet har utarbeidet. Tabellen sjekker jeg alltid før jeg kjøper vin jeg ikke vet sukkerinnholdet på.

Tabellen finner du her

Er du opptatt av hvor mye sukker det er i vinen?

Med besøk i romjula ville jeg prøve noe nytt, og det langt fra julemat, som jeg forøvrig blir fort lei. Jeg var egentlig klar for coq au vin, men hvorfor ikke med hvitvin i stedet for rød. 

Maten falt veldig i smak hos alle, så oppskriften videreformidles herved etter oppfordring. 

Opprinnelig oppskrift på denne nydelige retten fant jeg på LCHF-bloggen, men presenteres med en liten vri fra min side.

4-5 personer

1 hel rå kylling

2 ss rapsolje

7 dl kyllingkraft (gjerne av fond)

50 g smør

1 hakket løk

400 g sjampinjong evnt. annen sopp

3 dl hvitvin

3 dl fløte

__________________________________________________________

_________________________________________

Del kylling i flere mindre biter (12-16 biter). Ha olje i en varm stekepanne og fres kyllingbitene rundt det hele i noen minutter. Ha kraft i en kasserolle og ha kyllingbitene samt evnt kraft fra pannen over i kasserollen. Kok opp og la småkoke i 30-35 minutter.

Smelt smør og fres løk i pannen til den er blank og myk. Tilsett soppen og stek videre til soppen blir myk.

Hell over hvitvin og øk temperaturen slik at det begynner å koke, la vinen koke nesten inn. Sett pannen til side til kyllingen er ferdig kokt.

Kokekraften fra kyllingen siles over i pannen når kyllingen er ferdig kokt. Etter at kraften har tyknet og kokt inn til det bare er 2/3 igjen, tilsettes fløten. Kok opp igjen og smak til med salt og pepper og evnt. krydderurter.

Legg kyllingen i pannen og varm alt opp i noen minutter.

Server gjerne med kokte grønnsaker til.